为什么今天很多做餐饮店的他的营业额上不去复购率做不上去？就是因为他的产品力不行，我们说没有产品力，产品运营就是伪命题，尤其是做餐饮行业的。在选品的时候，你必须把复购率考虑进去，很多人是光靠低价做营销，其实长远不了。毕竟餐饮本身利润就很薄，30%的毛利属于常态，你再低基本就不赚钱了，所以你做餐饮的时候就要多去考虑用产品来带复购。

为什么张兰会选择做酸辣粉？因为辣和酸是容易让人上瘾的，包括酸菜鱼对吧？为什么让人上瘾？酒为什么能够人人上瘾？其实我们餐饮业的朋友，如果你的产品力不行，完全靠餐营来增加复购，那是非常困难的。因为你是在挑战人性，如果你的产品本身能够让人上瘾，客户爽到了一次，他就想爽第二次，那么你的复购营销就会做的非常简单，顾客不仅愿意买，而且你这个时候营销的成本还非常低。