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送比迎更重要，如果你店是个商务宴请的店，一定记住送顾客要比迎顾客还要重要。迎顾客大家觉得很重要，顾客来到店里我们迎接记住了黄金30秒，黄金30秒是你你与顾客之间发生链接最好的状态。你的态度是否热情，你的专业度，你的引导方式，你的点菜等等，让
要想保证和提升门店的服务品质，升级管理层与员工的关系，我觉得召开员工座谈会是一个非常好的方法。每1到3个月召开一次员工座谈会，员工会把他们关心的问题或不满的问题倾泄出来。在众多客户反馈的问题上，以及与员工反馈团队内部问题的，就是说挑选出几个
如果你想新开一个店，要想投资成功，不仅仅是你有钱就可以投资，首先你还得必须有一支专业的管理团队保驾护航才行。任何一个店的成功运营，前期的功课一定得做足。想要搞定客户首先搞定自己，想要成为赢家首先成为专家。任何客户都不会去和一个业余的选手玩的
这个我们给它剖解一下，带着品类去选址，是你对你的品类极其的自信。那你的产品结构一定做得很好，包括你的团队，你的供应链等等一套体系做的应该是很完善了，否则你不能这么自信带着品类去选址。你看我们身边也有这种情况，同样的一样的店，在不同的城市，不
今天讲一讲门店生意都赔钱，赔在哪儿啊，什么叫门店生意啊？你比如说健身房瑜伽馆啊美容院台球厅，这都属于门店生意。赔钱赔在哪儿？你别看他们周六日人特别多，或者黄金时间都爆满。但是如果有赔钱的，一般都赔在了闲时，什么叫闲时啊？就比如说你上午一开门
为什么我们说顾客体验感好是企业的第一位呢？顾客在我店里就餐的要求提出的问题，我们都要去解决。因为大家一定要明白道理，我们所有的员工工资都是顾客给予的，包括老板本人。而且老板本人他必须意识到这点，你的工资是最后发的。先发完员工，发完房租再发供
今年为什么开门店倒闭的速度越来越快，因为很多人他把街区的客流量跟进门店的客流量这个概念给搞错了。我们发现最近几年啊，新零售的玩法已经彻底颠覆了门店选址的逻辑，因为他们的策略是线上获客，线下落地。首先他们开店的决策不是基于这条街上有多少客流，
为什么今天很多做餐饮店的他的营业额上不去复购率做不上去？就是因为他的产品力不行，我们说没有产品力，产品运营就是伪命题，尤其是做餐饮行业的。在选品的时候，你必须把复购率考虑进去，很多人是光靠低价做营销，其实长远不了。毕竟餐饮本身利润就很薄，3
三大绝招，老模式，价格战，脑损伤让门店轻松变成残废品。时代变了，但是很多人的思维还是停留在过去的模式，在产品上深耕，把客户撇得远远的，把自己的路走绝了。 1、老模式。想尽一切办法在门店中提供多样化的商品，企图让顾客有更多的选择。不仅要
门店管理者啊永远要保持身在一线，身在现场的好习惯。若要寻找到门店问题当中的答案在哪里?最有效的方法就是来到一线，来到现场。身处一线的管理者，每天都直面着各种问题，如果想把门店当中的各种工作做好，就必须每天都切实的去思考如何来解决门店当中存在
你开一个店你就要建组织吧，建组织就建团队，就有人吧。所以说就组织架构，组织架构顶层设计底层逻辑是什么？组织架构有了，每个人的岗位流程、岗位职责，知道他要做什么，最后做产品的分配，也就是分配机制？谁来负责，干得好怎么分配，分配多少，哪个事情谁
绝大多数的连锁企业创始人，一开始他其实并没有想过我要做五十家店或者做到一百家店。但是随着自己企业品牌越来越好，店面呢也会越来越多。这个时候我们这个企业最容易做到业绩倍增，但是呢有两个非常非常重要的基础工作，我们一定要做好。 1、首先老
杨建允：西安庆华驾校怎么了？西安庆华驾校还能走多远？ 考驾照越来越难了！不少人都有这样的感慨。汽车进入寻常百姓家，学车难的呼声却时有耳闻。 是因
说我们餐饮有一句老话说选址选生死，定位定天下。很多人对于选址这块，特别是很多新手小白，他们进入一个误区，不太会算账。他选了两个位置，有一个位置是比较偏，然后房租是10万块钱。有一个位置比较好的，然后房租是20万块钱。就是70%的新手小白他们
任何一家店想要把业绩做上去，都离不开这三个关键词，那就是流量、产品或团队。当你的门店业绩出现持续下滑的现象。这个时候，你应该从以下几个关键点去找问题。 1、首先，你要学会通过财务数据来分析问题，通过核心数据找到核心问题，而不是简单的拍
很多餐厅不搞内部经营，搞外部营销，过度的打折，过度的促销，一打折一促销客人就多，不打折不促销客人就少。如果你持续这么做，你就陷入这个死循环。给大家分享几个技巧。 1、你要知道自己餐厅的清晰定位。比如给餐厅起个好名字，无论是有创意的还是
我们经常会看到一些门店有这样一个口号，人在一起是团伙，心在一起是团队，错，我告诉你，钱到位，心才能在一起。因为光喊口号，我们门店的业绩是搞不上来的。接下来，我为你揭秘原因的真相。因为事儿背后是人，人的背后是心，心的背后是钱，钱在心就在，心在
以下是一些破解增长焦虑的策略。 1、创新店铺体验。通过提供独特的店铺体验，吸引消费者前来实体店购物。可以采用虚拟现实VR技术，增强现实AR技术等前沿技术，打造与众不同的购物体验，增加消费者的兴趣和好奇心。 2、引入线上渠道。将线
我们这几年一直强调观点，就是数据指导经营。这就是我们学习一些发达国家的一些管理。比如说精益管理。我们每个月必须有个会议，叫财务分析。会分析什么？分析毛利率，企业的毛利率是企业的命脉，毛利率高，不用想一定是盈利，毛利率低一定是成本大。成本大背
1、重新设计门店布局。考虑改变门店的布局，以吸引更多的客户，例如，增加展示区域和产品陈列，以及提供更多的休息和购物区域。 2、优化产品组合。提高客户需求和市场趋势，优化产品组合，加强产品的特色和差异化，提高产品的竞争力。 3、提
所谓商道，就是商人要为自己铺出一条路出来，而流量呢就是你必须要自己铺的一条路。无论你做什么生意呢，你都必须要有一个产品，让客户有一种捡到大便宜的感觉，让客户主动的找你成交。那什么样的产品能给人这种感觉呢？最重要的还是你不能赔钱买这里啊，我们
只要你花钱买的东西到店里没有变现，那就是成本，那就是拉低你综合毛利的一大指标。有很多人说我看的店挺忙活，为什么不挣钱呢？那就你的产品结构出问题了。我们来讲看内部毛利低的就是两个硬装指标，第一指标就是卖的好的产品不挣钱。第二大指标那就是你的浪
当你的店生意不好的时候，这个时候你不要站在边上干着急。完了找一些什么营销的方法，什么拓客、引流等等。你的心情我都特别理解，但是你要明白是内部的问题出在哪儿。我这会儿要强调是内部，重要的问题再说三遍，什么叫内部？你的顾客体验肯定是不好的，产品
设计一个成功的引流品啊，一定要注意以下四个要素少一个都不行。第一个要素啊，就是低价格啊，价格要低到什么程度呢？就要低到用户无脑式下单。第二个要素呢就是高价值，就是引流品的价值要远远高于用户的预期。第三个要素啊就是强关联啊，让用户通过购买引流
我跟一些老板交流，很多老板说我开小店时候还可以，一旦变成规模了，就现在不如小店赚钱了，还有说我开了两家店，三家店管不过来。我们来分析这个理论是什么意思呢？就是小老板的思维去开了分店，去扩大了店面经营。你的店面是扩大了，你的店是多了，但是你的
有一些人问我说创业开什么店，是开大店还是开小店，还是开中餐，还是开什么？你不要去问这些话题，要看自己的能力。如果你是个厨师创业的老板，那大家都很多人选择是中餐，因为中餐的市场占有率还是高的，商务宴请、家庭聚会等等，还是选择中餐比较多一些，白
以下是一些通过社交媒体吸引更多顾客光顾你的门店的方法。 1、建立一个有吸引力的社交媒体页面，确保你的社交媒体页面有吸引力的头像和封面照片，并在页面上分享关于你的门店的信息和图片。 2、定期发布内容，定期发布有趣的内容，如产品介绍
你是餐饮老板，你每天脑子里都想什么呢？如果你每天脑子里想的一些问题跟你的经营运营无关的话，那你要清醒一点。其实经营一个餐饮店面很不容易，每天我们大量的思考运营工作，比如说食材调味品的选择和购买，你的厨房的库存，你的设备，包括你的人工配比，对
做餐饮不要说情怀，如果你真的想做餐饮挣钱，就做市场经济。不同的时代做不同的生意，咱们倒退十年以前高大上贵，那就是生意。有单位签单不允许自带酒水，现在还有这些吗？很少了，那现在叫市场经济。什么叫市场经济？80后主流消费9000站起来了，他们喜
餐饮市场现在不确定因素太多，小投资还可以考虑考虑，上百的投资就一定要慎重，再慎重。餐饮的天变了，餐饮的投资周期也发生变化，不能拿个例，当案例来讲，大部分的情况我们自己非常清楚，更不要盲目的乐观，也不要轻易用市场那些数据来安慰自己，什么别人家