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绝大多数的连锁企业创始人，一开始他其实并没有想过我要做五十家店或者做到一百家店。但是随着自己企业品牌越来越好，店面呢也会越来越多。这个时候我们这个企业最容易做到业绩倍增，但是呢有两个非常非常重要的基础工作，我们一定要做好。 1、首先老...
一个人最大的报应是什么？我觉得报应不是别人给的，而是自己的无能造成的。一个员工也如此，一个员工最大的罚款，不是公司和门店开给你，而是你自己罚自己。有人可能不理解，那我来给你算一算，在我们这个行业当中，一个管理者或者一名员工，由于自己的口才不...
门店管理者啊永远要保持身在一线，身在现场的好习惯。若要寻找到门店问题当中的答案在哪里?最有效的方法就是来到一线，来到现场。身处一线的管理者，每天都直面着各种问题，如果想把门店当中的各种工作做好，就必须每天都切实的去思考如何来解决门店当中存在...
我们经常会看到一些门店有这样一个口号，人在一起是团伙，心在一起是团队，错，我告诉你，钱到位，心才能在一起。因为光喊口号，我们门店的业绩是搞不上来的。接下来，我为你揭秘原因的真相。因为事儿背后是人，人的背后是心，心的背后是钱，钱在心就在，心在...
你记住引流卡是交易在店外，不要说在店里了，我再卖引流卡，那就没有意义了。为什么抖音现在火了，大家在抖音上卖低价套餐，那都是引流，引过来可以做，你们可以做低价套餐引流没错，但是必须做锁客方案。没有锁客方案，低客引流来了，那就是来白嫖的，吃完就...
这店好，卖吗？卖，好多店都这么卖出去的，给钱就行了。你说你干嘛的？我情怀，你什么情怀，你挣钱是王道，你什么情怀？是这道理。各位你不要拿店铺当儿子养，那就亏钱了，一定要把店铺当姑娘养，把姑娘养的干干净净，漂漂亮亮的。完了之后干嘛呢？就店铺经营...
我观察了一下这些餐饮人们，这些老板们，他为什么淘汰，第一，大部分是用经验来说话，用过去的经验，过去成功过的经验做现在的事。第二，思想固步自封，非常的僵化。其实我们现在看来做餐饮做经营也就这么几个阶段。第一阶段我们叫创业初期。创业的初期什么最...
十年以前的餐厅是我们讲的三低一高是吧？房租低、人工成本低、原材料成本低、利润高。那个时候各种各样的条条框框的也允许消费，不允许自带酒水。现在你看十几年过去了，餐饮发生了翻天覆地的变化，现在是三高一低，房租高、人工成本高，原材料成本高，就是整...
你的店里有培训吗？你的店里没有培训，你凭什么让员工在你这优秀呢？有的老板只是说我只要结果，我不要过程，这种老板是最不负责任的。你连个培训都没有，你怎么能让你的员工优秀呢？优秀的员工到你这儿来，因为你没有流程，没有体制，也都变得不优秀了。你的...
为什么我们说顾客体验感好是企业的第一位呢？顾客在我店里就餐的要求提出的问题，我们都要去解决。因为大家一定要明白道理，我们所有的员工工资都是顾客给予的，包括老板本人。而且老板本人他必须意识到这点，你的工资是最后发的。先发完员工，发完房租再发供...
送比迎更重要，如果你店是个商务宴请的店，一定记住送顾客要比迎顾客还要重要。迎顾客大家觉得很重要，顾客来到店里我们迎接记住了黄金30秒，黄金30秒是你你与顾客之间发生链接最好的状态。你的态度是否热情，你的专业度，你的引导方式，你的点菜等等，让...
不管你做了多少年餐饮，无论在经营上、管理上，没有财务系统，没有管理系统，没有经营理念，没有营销系统。即使你在这行业做了十年、二十年，也是在一个老思想在经营。现在这个行业是三高一低的时代。现在行业拼的是什么？拼的是专业度，拼的是深耕100米。...
所谓五大浪费，人员浪费、食材浪费、空间浪费、仓储浪费和流程上的浪费。我们就从人员上来讲的话，如何从15%的人工占比能降到13%。 1、我们从流程上，从动线上优化一个服务员在服务这一桌顾客的时候，他是三步不离岗，还是说跑来跑去跑来跑去跑...
餐厅要想做大，以前靠的是味道，现在靠的是体系，只有体系才能让餐厅数据化、标准化、系统化的区域，餐厅也才能越做越大。那体系要怎么做呢？五个步骤。 第一步，先建流程。流程是什么？流程是一个事物进行的顺序和步骤。为什么工作要先建流程呢？因为...
口罩时间已经经历了三年多的时间，对于很多餐饮行业的老板，都是一场极大的考验。据统计，截止到2022年的上半年，全国餐饮总营收是2万个亿，同比下降了7.7%。全国的餐饮门店总规模是790.5万，同比2021年上半年下降了14.8%。全国关店2...
门店的成交率一直不好，怎么办呢？团队里面成交率不好以及做不好，成交率最核心的一点，就是因为客户对门店信赖度不够，没有信赖度就没有成交。信赖度越高，成交率就越高。那如何提升客户对门店的信赖度呢？要做到以下四点，客户绝对会更加的信赖。 第...
门店最大的失败就是店总经理没有经营管理的能力。门店的定位、选址、装修环境都没有错，一个门店到最后没有业绩，没有利润，就一个人出了问题，那就是店长或者总经理无能，店长或者总经理代表着什么呢？代表着一家门店的经营与管理，有可能你又是老板，又是总...
为什么门店客户会流失呢？去喜欢一个人，无论是男人对女人的爱慕，女人对男人的爱慕，一定是因为对方身上有一个闪光点。总有一些特别明显的优势的东西能够吸引到对方。为什么到最后感情破裂了，说我不爱对方了。讲白一点，就是对方身上已经没有什么东西，能够...
走向门店，客户凭什么愿意购买你的产品？核心就是客户满意了，他才会愿意继续的买单。那么该如何让客户满意呢？尤其是核心主体客户，能够产生80%业绩的20%的这群人。所以接下来所做的一切都是要根据他们的需求来进行布局策划。 第一个，门店选址...
门店为什么要做干部的储备？所有的门店老板一定要记住，吸引人才什么时候最好呢？就是当地的势头发展正猛的时候，越好的时候越要学会变革。不是等到你不好的时候，已经活不下去的时候，说我要变革，那个时候已经晚了。其实那些门店里面目前业绩还可以，店里面...