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一位客人投诉某家饭店客房服务员不提供开夜床服务。经客房部查实确有此事，便按一般饭店规定扣罚当班服务员当月全部奖金，并将处理结果告知宾客。此事宣告处理完毕，通常也不会有任何异议。但在新的形势下，管理要想更进一步，则必须重视反馈控制，充分利用投...
十年以前的餐厅是我们讲的三低一高是吧？房租低、人工成本低、原材料成本低、利润高。那个时候各种各样的条条框框的也允许消费，不允许自带酒水。现在你看十几年过去了，餐饮发生了翻天覆地的变化，现在是三高一低，房租高、人工成本高，原材料成本高，就是整
任何一家店想要把业绩做上去，都离不开这三个关键词，那就是流量、产品或团队。当你的门店业绩出现持续下滑的现象。这个时候，你应该从以下几个关键点去找问题。 1、首先，你要学会通过财务数据来分析问题，通过核心数据找到核心问题，而不是简单的拍
今天讲一讲门店生意都赔钱，赔在哪儿啊，什么叫门店生意啊？你比如说健身房瑜伽馆啊美容院台球厅，这都属于门店生意。赔钱赔在哪儿？你别看他们周六日人特别多，或者黄金时间都爆满。但是如果有赔钱的，一般都赔在了闲时，什么叫闲时啊？就比如说你上午一开门
设计一个成功的引流品啊，一定要注意以下四个要素少一个都不行。第一个要素啊，就是低价格啊，价格要低到什么程度呢？就要低到用户无脑式下单。第二个要素呢就是高价值，就是引流品的价值要远远高于用户的预期。第三个要素啊就是强关联啊，让用户通过购买引流
杨建允：西安庆华驾校怎么了？西安庆华驾校还能走多远？ 考驾照越来越难了！不少人都有这样的感慨。汽车进入寻常百姓家，学车难的呼声却时有耳闻。 是因
中国最大快餐连锁品牌是谁？它的体量超过了肯德基和麦当劳的总和，遍布一线城市到五线城市，它就是起家于福建福州的西式快餐华莱士。我们今天来聊一下，他是如何从八千元起家做到现在超过三十个亿的他们的模式啊，颠覆了中国本土的餐饮企业，它既不是直营，也
只要你花钱买的东西到店里没有变现，那就是成本，那就是拉低你综合毛利的一大指标。有很多人说我看的店挺忙活，为什么不挣钱呢？那就你的产品结构出问题了。我们来讲看内部毛利低的就是两个硬装指标，第一指标就是卖的好的产品不挣钱。第二大指标那就是你的浪
这店好，卖吗？卖，好多店都这么卖出去的，给钱就行了。你说你干嘛的？我情怀，你什么情怀，你挣钱是王道，你什么情怀？是这道理。各位你不要拿店铺当儿子养，那就亏钱了，一定要把店铺当姑娘养，把姑娘养的干干净净，漂漂亮亮的。完了之后干嘛呢？就店铺经营
当你的店生意不好的时候，这个时候你不要站在边上干着急。完了找一些什么营销的方法，什么拓客、引流等等。你的心情我都特别理解，但是你要明白是内部的问题出在哪儿。我这会儿要强调是内部，重要的问题再说三遍，什么叫内部？你的顾客体验肯定是不好的，产品
要想保证和提升门店的服务品质，升级管理层与员工的关系，我觉得召开员工座谈会是一个非常好的方法。每1到3个月召开一次员工座谈会，员工会把他们关心的问题或不满的问题倾泄出来。在众多客户反馈的问题上，以及与员工反馈团队内部问题的，就是说挑选出几个
所谓商道，就是商人要为自己铺出一条路出来，而流量呢就是你必须要自己铺的一条路。无论你做什么生意呢，你都必须要有一个产品，让客户有一种捡到大便宜的感觉，让客户主动的找你成交。那什么样的产品能给人这种感觉呢？最重要的还是你不能赔钱买这里啊，我们
你是餐饮老板，你每天脑子里都想什么呢？如果你每天脑子里想的一些问题跟你的经营运营无关的话，那你要清醒一点。其实经营一个餐饮店面很不容易，每天我们大量的思考运营工作，比如说食材调味品的选择和购买，你的厨房的库存，你的设备，包括你的人工配比，对
以下是一些破解增长焦虑的策略。 1、创新店铺体验。通过提供独特的店铺体验，吸引消费者前来实体店购物。可以采用虚拟现实VR技术，增强现实AR技术等前沿技术，打造与众不同的购物体验，增加消费者的兴趣和好奇心。 2、引入线上渠道。将线
如果你想新开一个店，要想投资成功，不仅仅是你有钱就可以投资，首先你还得必须有一支专业的管理团队保驾护航才行。任何一个店的成功运营，前期的功课一定得做足。想要搞定客户首先搞定自己，想要成为赢家首先成为专家。任何客户都不会去和一个业余的选手玩的
很多餐厅不搞内部经营，搞外部营销，过度的打折，过度的促销，一打折一促销客人就多，不打折不促销客人就少。如果你持续这么做，你就陷入这个死循环。给大家分享几个技巧。 1、你要知道自己餐厅的清晰定位。比如给餐厅起个好名字，无论是有创意的还是
线下开店的盈利模式如何挣看得见和看不见的钱，最直接的这个收入来源就是赚产品和服务的价差。当然了，你再做大一点啊，你就可以赚渠道的一个使用费用。例如你就可以把一些这个跟套餐搭配在一起的东西一起进行售卖，像类似于一些辣椒这样的一些品牌。
以下是一些通过社交媒体吸引更多顾客光顾你的门店的方法。 1、建立一个有吸引力的社交媒体页面，确保你的社交媒体页面有吸引力的头像和封面照片，并在页面上分享关于你的门店的信息和图片。 2、定期发布内容，定期发布有趣的内容，如产品介绍
这个我们给它剖解一下，带着品类去选址，是你对你的品类极其的自信。那你的产品结构一定做得很好，包括你的团队，你的供应链等等一套体系做的应该是很完善了，否则你不能这么自信带着品类去选址。你看我们身边也有这种情况，同样的一样的店，在不同的城市，不
所以说各位记住了，活动的错误。 1、就把活动内容做的太满了，没有给客人二次复购的机会，甚至听从本地的那种抖音号推广的号。说我把人给你带来你这个套餐推出去，人是来了没有意义是吧？所以说你这个不叫战略性亏损，你这个叫真亏损。你比如说我锅特
1、提高服务质量。提供更好的服务质量，可以吸引更多的顾客，让他们享受到更好的购物体验。可以通过员工培训优化产品，提供更好的售后服务等方式来提高服务质量。 2、优惠促销活动。推出有吸引力的优惠促销活动，可以吸引顾客前来，可以通过打折、满
让进店客户走不了的三大秘诀，留不住客是我现在最大的问题。在人际交往中，我们说有个低成本的非常好用的方法，就是买水。一个客户刚进店的时候，第一时间不要冲上去，而是温文尔雅的给他打个招呼，谢谢你好，女士，你好，嗯，就这么简单。然后呢，他进来以后
门店管理者啊永远要保持身在一线，身在现场的好习惯。若要寻找到门店问题当中的答案在哪里?最有效的方法就是来到一线，来到现场。身处一线的管理者，每天都直面着各种问题，如果想把门店当中的各种工作做好，就必须每天都切实的去思考如何来解决门店当中存在
我说你们就从这三个思路开始去捋你现在的情况。你如果从盈利角度来讲，你现在要思考就是你是加减法。加减法就是产品买回来以后，加上价格卖出去减去你的房租、人工、原材料成本，就会省着利润，没有利润就卡两个点卡什么呢？卡人工成本。人工成本就我昨天讲的
你开一个店你就要建组织吧，建组织就建团队，就有人吧。所以说就组织架构，组织架构顶层设计底层逻辑是什么？组织架构有了，每个人的岗位流程、岗位职责，知道他要做什么，最后做产品的分配，也就是分配机制？谁来负责，干得好怎么分配，分配多少，哪个事情谁
1、重新设计门店布局。考虑改变门店的布局，以吸引更多的客户，例如，增加展示区域和产品陈列，以及提供更多的休息和购物区域。 2、优化产品组合。提高客户需求和市场趋势，优化产品组合，加强产品的特色和差异化，提高产品的竞争力。 3、提
选址就是选方便，一个好的店铺要做到进店的时候很方便，交通很方便，停车很方便，解手也很方便。交通的不便利，会让很多怕麻烦的客户退而求其次，选择到其他的家里面去消费，而怕麻烦就是人的天性。所以说开店千万不要跟天斗，你要尽可能的为你的顾客提供便利
做餐饮不要说情怀，如果你真的想做餐饮挣钱，就做市场经济。不同的时代做不同的生意，咱们倒退十年以前高大上贵，那就是生意。有单位签单不允许自带酒水，现在还有这些吗？很少了，那现在叫市场经济。什么叫市场经济？80后主流消费9000站起来了，他们喜
我们经常会看到一些门店有这样一个口号，人在一起是团伙，心在一起是团队，错，我告诉你，钱到位，心才能在一起。因为光喊口号，我们门店的业绩是搞不上来的。接下来，我为你揭秘原因的真相。因为事儿背后是人，人的背后是心，心的背后是钱，钱在心就在，心在
送比迎更重要，如果你店是个商务宴请的店，一定记住送顾客要比迎顾客还要重要。迎顾客大家觉得很重要，顾客来到店里我们迎接记住了黄金30秒，黄金30秒是你你与顾客之间发生链接最好的状态。你的态度是否热情，你的专业度，你的引导方式，你的点菜等等，让
不要一味的站在顾客角度说，我要把产品便宜点，卖的薄利多销，这种经营思路本身就是一种错误。你如果搞薄利多销的话，你就不适合搞经营。因为我们叫加工型企业，比如说超市，我们叫什么流动性店铺，不需要加工，火腿肠来了一块五卖两块。我们不一样，各位菜来