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只要你花钱买的东西到店里没有变现，那就是成本，那就是拉低你综合毛利的一大指标。有很多人说我看的店挺忙活，为什么不挣钱呢？那就你的产品结构出问题了。我们来讲看内部毛利低的就是两个硬装指标，第一指标就是卖的好的产品不挣钱。第二大指标那就是你的浪
送比迎更重要，如果你店是个商务宴请的店，一定记住送顾客要比迎顾客还要重要。迎顾客大家觉得很重要，顾客来到店里我们迎接记住了黄金30秒，黄金30秒是你你与顾客之间发生链接最好的状态。你的态度是否热情，你的专业度，你的引导方式，你的点菜等等，让
不管你做了多少年餐饮，无论在经营上、管理上，没有财务系统，没有管理系统，没有经营理念，没有营销系统。即使你在这行业做了十年、二十年，也是在一个老思想在经营。现在这个行业是三高一低的时代。现在行业拼的是什么？拼的是专业度，拼的是深耕100米。
选址就是选方便，一个好的店铺要做到进店的时候很方便，交通很方便，停车很方便，解手也很方便。交通的不便利，会让很多怕麻烦的客户退而求其次，选择到其他的家里面去消费，而怕麻烦就是人的天性。所以说开店千万不要跟天斗，你要尽可能的为你的顾客提供便利
线下开店的盈利模式如何挣看得见和看不见的钱，最直接的这个收入来源就是赚产品和服务的价差。当然了，你再做大一点啊，你就可以赚渠道的一个使用费用。例如你就可以把一些这个跟套餐搭配在一起的东西一起进行售卖，像类似于一些辣椒这样的一些品牌。
我们经常会看到一些门店有这样一个口号，人在一起是团伙，心在一起是团队，错，我告诉你，钱到位，心才能在一起。因为光喊口号，我们门店的业绩是搞不上来的。接下来，我为你揭秘原因的真相。因为事儿背后是人，人的背后是心，心的背后是钱，钱在心就在，心在
今年为什么开门店倒闭的速度越来越快，因为很多人他把街区的客流量跟进门店的客流量这个概念给搞错了。我们发现最近几年啊，新零售的玩法已经彻底颠覆了门店选址的逻辑，因为他们的策略是线上获客，线下落地。首先他们开店的决策不是基于这条街上有多少客流，
你开一个店你就要建组织吧，建组织就建团队，就有人吧。所以说就组织架构，组织架构顶层设计底层逻辑是什么？组织架构有了，每个人的岗位流程、岗位职责，知道他要做什么，最后做产品的分配，也就是分配机制？谁来负责，干得好怎么分配，分配多少，哪个事情谁
李建军
吕依玲
陈清华
布非
李俏梅
崔彦涛
王振兴
马兴彬
何凯华
周定国
杜艳芬
黄京伟
曾凡冲
符殷